Салат Латук

Латук по праву считается одной из самых популярных разновидностей зеленых салатов. Салат латук принадлежит к семейству Астровых и относится к однолетним зеленым растениям. Селекционерами выведен ни один сорт салата латук.

Можно выделить следующие самые распространенные и популярные виды салата: листовой салат латук, кочанный латук, салат ромен, спаржевый салат. Каждый сорт салата латук отличается своим внешним видом, вкусом и временем созревания. Существует три основных типа салата латук - весенний, осенний и летний.

Название салата говорит о времени его созревания и готовности к употреблению в пищу. Помимо этой классификации существуют раннеспелые, поздние и среднеспелые салаты латук. Однако, помимо различий есть и одна особенность, которая присуща всем видам и сортам салата латук.

В химическом составе латука присутствует вещество природного происхождения лактуцин, которое определяет вкусовые, потребительские и полезные свойства и характеристики растения. Зачастую в наших широтах салат латук называют огородным салатом, т.к. это растение повсеместно выращивают на приусадебных участках.